Լոբիները ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեն և օգտագործումից հետո արյան շաքարի մակարդակի հանկարծակի բարձրացումներ չեն առաջացնում, ինչը շատ կարևոր է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։ Միևնույն ժամանակ, արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիայի աճի արագությունը զգալիորեն ցածր է, քան ածխաջրերի մյուս ամենատարածված աղբյուրները: Գիտական հետազոտությունները հաստատում են լոբազգիների կարողությունը՝ նվազեցնելու II տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը՝ վերացնելով ինսուլինի դիմադրությունը։
Լոբիները հարմար են շոգեխաշած, խաշած, տապակած և պահածոյացված օգտագործման համար։ Դրանցից պատրաստվում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, մատուցվում են համեմունքներով, մսով, բանջարեղենով։
Լոբին բուսական սպիտակուցի լավագույն աղբյուրն է (մինչև 40%), որը հիանալի փոխարինում է մսին։ Դրանք պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր, որոնք օգնում են մաքրել և նորմալացնել աղիները։ Լոբի համակարգված օգտագործումը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և մազերը դարձնում հաստ ու փայլուն։ Ցորենի կամ տարեկանի հետ խառնած լոբի ալյուրը լավացնում է կեքսների և հացի համը։
Սակայն բույսն օգտագործվում է ոչ միայն սննդի, այլ նաև բուժական նպատակներով։
Լոբիները բարձր սպիտակուցային արտադրանք են: Մարմնի մեջ սպիտակուցների ավելցուկ ընդունումը կարող է հրահրել աղիքային լույսի փտման և խմորման գործընթացներ՝ առաջացնելով կողմնակի բարդություններ՝ փորլուծության, փքվածության և գազերի ավելացման տեսքով: Մի մոռացեք ալերգիկ ռեակցիաների մասին. Շատ դեպքերում դրանք առաջանում են բույսերի սպիտակուցների նկատմամբ մարմնի զգայունացման (զգայունության բարձրացման) պատճառով։ Նրանք կարող են դրսևորվել տարբեր ձևերով՝ առաջացնելով ցան, կարմրություն, սրտխառնոց, շնչահեղձություն և շատ ավելին։ Ընդհանրապես, լոբի ուտելիս տհաճ կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար պետք չէ օրական 120–150 գ-ից ավելի ուտել։